Продукты

Кофеин и его свойства

Дата обновления: 2021-02-14

Многие люди не могут представить себе начало дня без чашки горячего кофе .Кофеин, содержащийся в кофе, улучшает кровообращение и положительно влияет на наше настроение. В среднем каждый человек потребляет около 200 миллиграммов кофеина каждый день — помимо кофе он также употребляется с чаем, колой, энергетическими напитками и шоколадом. Поскольку кофеин оказывает стимулирующее действие, чашка кофе или стакан колы помогает нам преодолеть небольшие спады в производительности труда. Но кофеин также имеет побочные эффекты, особенно если его употребить слишком много.

кофеин

Свойства кофеина

Кофеину требуется от 30 до 45 минут, чтобы попасть в кровь. Затем он распределяется в организме до того, как окончательно выведется с мочой. Период полураспада кофеина в организме составляет около четырех часов. У людей с замедленным метаболизмом (к примеру, беременные), период полувыведения кофеина может увеличиваться до 20 часов.

Кофеин обладает широким спектром действия: в малых дозах он оказывает стимулирующее действие на психику — улучшается концентрация и устраняются симптомы усталости. Кроме того, стимулируется память. Таким образом, кофеин может иметь краткосрочное положительное влияние на успеваемость (во время экзаменов).

В более высоких дозах кофеин также влияет на сердечно-сосудистую систему. Когда вы принимаете кофеин, ваше сердце бьется все быстрее и быстрее, что увеличивает частоту пульса и артериальное давление. Однако повышение артериального давления минимально и происходит в основном у людей, не употребляющих кофеин.

Влияние кофеина на кровеносные сосуды

Кофеин также влияет на кровеносные сосуды: периферические кровеносные сосуды расширяются, а сосуды мозга сужаются — вот почему кофеин может оказывать успокаивающее действие при головных болях или мигрени. По этой причине некоторые таблетки от головной боли теперь содержат кофеин в дополнение к обезболивающим ингредиентам.

Кофеин и спорт

кофеин и спорт

Расширение сосудов также предполагает положительное влияние кофеина на наши спортивные результаты, поскольку мышцы могут лучше снабжаться кислородом. Кроме того, повышенная активность сердца и расширение бронхов из-за кофеина также могут оказать положительное влияние на нашу работоспособность.

Механизм действия кофеина

Многие люди принимают кофеин — будь то в форме кофе, энергетических напитков или таблеток с кофеином — для повышения концентрации. Положительное влияние кофеина на наше внимание  связано с тем, что кофеин стимулирует определенные процессы в нашем организме.

Когда наши нервные клетки активны, они потребляют энергию, а аденозин вырабатывается как побочный продукт. Чем больше нервные клетки работают, тем больше аденозина выделяется. Это гарантирует, что нервные клетки в нашем мозгу не перенапрягаются. Это происходит потому, что аденозин активирует определенные рецепторы, которые отвечают за проведение раздражителей. Если рецепторы активированы, информация от нервной клетки к нервной клетке передается медленнее.

Кофеин имеет структуру, аналогичную аденозину, и поэтому может присоединяться к одним и тем же рецепторам. Однако он только захватывает рецепторы, не активируя их. В результате нервным клеткам не посылается сигнал замедлить их работу — нервные клетки продолжают работать на полной скорости.

Однако при регулярном потреблении кофеина организм привыкает к этому веществу, и влияние кофеина на внимание и концентрацию уменьшается. Это связано с тем, что в организме со временем вырабатывается больше аденозиновых рецепторов, и, таким образом, молекула снова может соединяться с некоторыми свободными рецепторами. Чтобы снова добиться эффекта повышения производительности, потребление кофеина нужно все больше и больше увеличивать.

кофеин

Кофеин: побочное действие

Потребление большого количества кофеина может вызвать ряд побочных эффектов. К ним относятся:

  • нарушения сна
  • головная боль
  • нервозность или
  • жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта

Точно так же употребление кофеина может привести к потере мелкой моторики. Однако те, кто употребляет кофеин регулярно, редко страдают от описанных побочных эффектов, поскольку эффект привыкания уже наступил.

Абстинентный синдром при кофеиновой зависимости

Те, кто регулярно употребляет высокие дозы кофеина в течение длительного периода времени, могут стать зависимыми от кофеина. Легко проверить на себе, страдаете ли вы от кофеиновой зависимости: если вы испытываете абстинентный синдром, когда уменьшаете потребление кофеина, вы зависимы.

Возникающие симптомы отмены могут включать головные боли и тошноту, а также потерю энергии и сонливость. Кроме того, следует ожидать влияния на настроение: потеря влечения и мотивации, а также депрессивные состояния и раздражительность являются типичными симптомами отмены. Он начинается примерно через 12-24 часа после последнего приема кофеина и может длиться до девяти дней .

Передозировка кофеином

Передозировка кофеина — это один грамм или более кофеина. Такая доза может вызвать быстро учащенный пульс и экстрасистолию (сердцебиение с нарушением нормального ритма). Это также может привести к беспокойству и бессоннице. Некоторые люди могут испытывать беспокойство из-за чрезмерного употребления кофеина. В худшем случае передозировка кофеина может вызвать нарушение кровообращения.

Читайте также:   Топ-10 органических продуктов, которые защищают ваши глаза и улучшают зрение

Кофеин: взаимодействие и применение

кофе

Для большинства из нас, потребляющих кофеин ежедневно, не следует забывать, что он может вызывать взаимодействия в сочетании с алкоголем или лекарствами. Но когда нужно быть осторожным, наслаждаясь кофем или принимая таблетки кофеина? А в каких продуктах есть кофеин? Вы можете прочитать это и многое другое здесь.

Кофеин: взаимодействие и противопоказания

При употреблении кофеина могут возникнуть взаимодействия с различными лекарствами:

  • Если принимать лекарства, которые увеличивают частоту сердечных сокращений, такие как симпатомиметик, кофеин может усилить их действие.
  • Кофеин нейтрализует успокаивающие активные ингредиенты .
  • Также следует отметить, что курение ускоряет распад кофеина в организме, в то время как активные компоненты циметидин и дисульфирам этому препятствуют.
  • Кроме того, кофеин увеличивает эффективность обезболивающих с активными ингредиентами ацетилсалициловой кислоты или парацетамола . Если обезболивающее принимать вместе с кофеином, дозу обезболивающих обычно можно уменьшить. Проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации о взаимодействии кофеина и обезболивающих.

кофеин и его свойства

Кофеин и алкоголь

Недавние исследования показывают, что при одновременном приеме алкоголя и кофеина могут возникать взаимодействия. Те, кто употребляет только алкоголь, быстрее устают и с большей вероятностью заметят, что они пьяны.

Однако из-за дополнительного приема кофеина пьяные люди перестают ощущать свое опьянение или в легкой форме. Таким образом, смесь алкоголя и кофеина позволяет дольше чувствовать себя трезвее.

Кофеин во время беременности и некоторых заболеваниях

Людям с проблемами сердца следует уточнить у врача, можно ли им употреблять кофеин и в каком количестве. То же самое касается людей, страдающих гиперактивностью щитовидной железы, циррозом печени или тревожным синдромом.

Вопрос о том, сколько кофеина разрешено во время беременности, остается спорным: небольшое количество кофеина долгое время не считалось вредным. Однако недавние исследования показывают, что даже небольшое количество кофеина может значительно увеличить риск выкидыша. Поэтому рекомендуется избегать употребления кофеина во время беременности.

применение кофеина

Кофеин в основном содержится в напитках. Самые известные напитки с кофеином — это кофе, кола и чай. В чае кофеин упоминается как Teein , однако эти два вещества химически идентичны. Они различаются только способом высвобождения: в то время как кофеин высвобождается при контакте с желудочной кислотой, Teein проявляет свое действие только в кишечнике: это означает, что эффект наступает позже, но длится дольше.

Помимо кофе и чая, кофеин также содержится в какао и энергетических напитках, а также в шоколаде . Чем выше содержание какао в шоколаде, тем выше содержание кофеина — на 100 грамм шоколада это почти эквивалентно маленькой чашке кофе.

Особенно с детьми следует быть осторожными с напитками и едой, такими как кола и шоколад: три стакана колы и три плитки шоколада уже содержат примерно столько же кофеина, как две чашки кофе. Такое потребление кофеина может вызвать у детей такие побочные эффекты, как нервозность или нарушение сна .

Содержание кофеина в продуктах питания

Ниже перечислены различные продукты и содержание в них кофеина:

  • Чашка кофе (150 миллилитров): 80-120 миллиграммов кофеина.
  • Чашка черного чая (150 миллилитров): 20-40 миллиграммов кофеина.
  • Чашка эспрессо (30 миллилитров): 40 миллиграммов кофеина.
  • Чашка какао (150 миллилитров): 6 миллиграммов кофеина
  • Стакан колы (150 миллилитров). 15-35 миллиграммов кофеина
  • Энергетический напиток (150 миллилитров): 48 миллиграммов кофеина.
  • Плитка шоколада (100 грамм): в зависимости от типа шоколада от 15 миллиграммов (цельномолочный шоколад) до 90 миллиграммов (темный шоколад).
  • Таблетки с кофеином (за штуку): в зависимости от дозировки от 50 до 200 миллиграммов кофеина.

Средства, содержащие кофеин

Кофеин теперь содержится не только в пище, но и в различных других продуктах: к ним относятся, например, шампуни для волос с кофеином. Предполагается, что они предотвращают выпадение волос, но их эффективность неоднозначна.

Помимо шампуней для волос, кофеин также используется в различных продуктах по уходу за кожей, поскольку, как говорят, он оказывает подтягивающее и разглаживающее действие.

Есть также специальные таблетки с кофеином, которые, как говорят, повышают бдительность и концентрацию на короткий срок. Однако с такими таблетками кофеина всегда следует учитывать возможные побочные эффекты.

Поделиться ссылкой: