Здоровое питание

Масло черного тмина — неоднозначная панацея

Дата обновления: 2021-03-02

Масло черного тмина — древнее средство, которое использовалось тысячи лет назад против множества заболеваний. Говорят, что масло, полученное из настоящего черного тмина (Nigella sativa), помогает, помимо прочего, поддерживать красивую кожу и волосы, а также помогает от клещей, сенного насморка и других аллергий. Но эффект от традиционного лекарственного растения неоднозначен. Здесь вы можете найти информацию о применении, пользе и вреде масла черного тмина.

черный тмин

Лекарственное растение с традициями

Масло черного тмина имеет долгую историю как лекарственное растение. Черный тмин был найден не только как похоронный дар египетского фараона Тутанхамона, но также имеет особое значение в исламе. Потому что Пророк Мухаммед сказал, что черный тмин помогает от всех болезней, кроме смерти.

Черный тмин, который, кстати, не имеет ничего общего с тмином, был популярен как целебная пряность более 2000 лет назад. Семена черного тмина (Nigella sativa) применялись в качестве поддерживания пищеварение и усвояемости различных продуктов, а также использовались в качестве консервирующего средства увеличения  срока хранения маринованных овощей. Согласно распространенному мнению, чай с черным тмином обладает мочегонным действием и уменьшает метеоризм.

Семена посыпают лепешки по сей день и являются компонентом карри. В Индии масло черного тмина используется в качестве пищевого масла. Но масло подходит не только для приготовления пищи, но также, как говорят, оказывает множество различных положительных эффектов на здоровье.

Черный тмин — положительное влияние на здоровье

Существует два типа масла черного тмина: жирное масло, полученное путем прессования или химической экстракции семян, и эфирное масло, которому предшествует процесс выпаривания. Считается, что оба масла оказывают положительное влияние на здоровье.

Говорят, что масло черного тмина обладает, среди прочего, следующими свойствами:

  • противовоспалительное средство
  • болеутоляющее
  • расслабляющее
  • антибактериальное
  • противогрибковое (фунгицидное)
  • гипотензивное
  • антиоксидантное

черный тмин

Масло черного тмина как натуральное средство

Масло черного тмина особенно популярно в египетской народной медицине и аюрведе, а также в местной натуропатии. Считается, что благодаря своим целебным свойствам оно облегчает различные заболевания. К ним относятся:

  • Газы и другие расстройства желудка
  • Заболевания мочевыводящих путей
  • Высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина в крови
  • Насморк и другие респираторные заболевания
  • Головная и зубная боль
  • Боль в суставах и ревматизм
  • Проблемы с кожей, такие как псориаз, угри, сухость кожи или микоз
  • Менструальные боли
  • Выпадение волос
  • Нарушения сна и синдром дефицита внимания и гиперактивности
  • Сахарный диабет
  • Низкая выработка молока у кормящих матерей

В масках для лица, лосьонах, мыле , добавках для ванн и в средствах для ухода за волосами также говорят, что масло способствует красоте и помогает сделать кожу здоровой и сияющими.

Масло черного тмина для профилактики и лечения

Говорят, что масло черного тмина предотвращает развитие рака, особенно рака толстой кишки , а также смягчает побочные действия химиотерапии.

Масло также используется для лечения астмы, нейродермита, сенной лихорадки и других аллергий: масло черного тмина содержит различные ингредиенты, которые обладают противовоспалительным действием и стимулируют выработку различных простагландинов (тканевых гормонов). Последний может, среди прочего, ингибировать высвобождение гистамина, который вызывает аллергические симптомы в организме.

Кстати: масло черного тмина также используется в ветеринарии. Например, лошадей натирают маслом, чтобы отпугнуть комаров, мух и паразитов. Было доказано, что масло черного тмина в корме для собак помогает защитить от клещей и других вредителей.

Из чего состоит масло черного тмина

Стандартных критериев качества для производства масла черного тмина не существует. Таким образом, точный состав более 100 ингредиентов масла может варьироваться в зависимости от производителя и области выращивания.

Жирное масло черного тмина имеет цвет от желтоватого или красноватого до коричневатого цвета и имеет ароматный запах перца. В его состав входят различные жиры и жирные кислоты. Если его тщательно приготовить, он содержит от 55 до 60 процентов линолевой кислоты, которая является одной из двойных ненасыщенных жирных кислот и считается очень полезной. Гамма-линолевая кислота, в частности, ответственна за многие полезные для здоровья действия масла черного тмина.

Эфирное масло черного тмина отвечает за его запах и вкус. Он светло-желтый, но при хранении становится красноватым. Эфирное масло получают из семян черного тмина путем перегонки с водяным паром, но оно также содержится в жирном масле, полученном путем прессования семян.

Ингредиенты, способствующие укреплению здоровья

Оба типа масла черного тмина содержат в разных количествах бактерицидное и противовоспалительное вещество тимохинон, которое может регулировать аллергические симптомы, а также танины и различные сапонины, которые, как предполагается, помогают, например, облегчить симптомы астмы.

Масло черного тмина также содержит минералы селен, цинк, магний и медь, а также почти все незаменимые аминокислоты. В масле также есть несколько витаминов: бета-каротин, различные витамины группы B, включая B1, фолиевую кислоту и биотин, а также витамин C и витамин E.

масло из черного тмина

Применение и дозировка

Масло черного тмина можно использовать по-разному. Таким образом, его можно не только использовать для приготовления пищи и выпечки, но и принимать в качестве пищевой добавки.

Читайте также:   Готовим на пару

Например, людям, страдающим сенным насморком, рекомендуется принимать по столовой ложке масла ежедневно в течение нескольких месяцев до или во время еды. Если вкус вам покажется слишком сильным, можно смешать масло черного тмина с медом или соком или купить его в виде капсул.

Также возможно наружное нанесение, например, втиранием (например, при атопическом дерматите) или нанесением локально на определенные участки тела, например, на кожу вокруг носа при сенном насморке. Для ингаляций на один литр горячей воды добавляют одну-две столовые ложки жирного масла черного тмина. Масло черного тмина также часто используется в маслотерапии.

При использовании его в качестве пищевой добавки обратите внимание на инструкции производителя по применению и дозировке или обратитесь за советом к врачу. В частности, если вы страдаете каким-либо заболеванием, перед приемом масла черного тмина рекомендуется проконсультироваться с врачом. Масло черного тмина — это домашнее средство, которое может только поддержать лечение болезни, но не заменить его.

Побочные действия масла черного тмина

Масло черного тмина нельзя принимать натощак, чтобы не слишком раздражать слизистую желудка. Поэтому рекомендуется начинать с небольшой дозировки и постепенно ее увеличивать.

Масло холодного отжима имеет меньше побочных действий, чем масло, полученное путем химической дистилляции, потому что в процессе образуются терпены, которые могут вызвать боль в желудке.

Возможные побочные эффекты масла черного тмина также включают усиление отрыжки , особенно когда вы впервые начинаете его принимать. В экспериментах на животных передозировка вызывала повреждение печени и почек. Также возможна аллергия, особенно контактная.

Во время беременности следует проявлять осторожность при использовании эфирных масел, поскольку некоторые из этих масел могут вызвать преждевременные роды или выкидыш.

Купить масло черного тмина

Масло черного тмина доступно в аптеках, магазинах здорового питания, аптеках, в интернете — часто под названием Nigella sativa oil. Покупайте только масло черного тмина холодного отжима контролируемого органического качества, не содержащее ароматизаторов, красителей и консервантов.

Вам решать, покупаете ли вы масло черного тмина, рафинированное или нерафинированное: нерафинированное масло черного тмина содержит больше взвешенных и мутных веществ, а также небольшие количество семян черного тмина. Это означает, что масло в этой форме более натуральное и содержит больше фитохимических веществ, чем рафинированное масло черного тмина. Оно также более темный, острее и немного горьковато на вкус. С другой стороны, рафинированное масло черного тмина имеет более мягкий вкус, и поэтому многие люди предпочитают его.

Обратите внимание на происхождение: масло черного тмина сирийского или египетского сорта «Кара сива» считается особенно качественным. Однако из-за высокого спроса масло иногда фальсифицируют, особенно на Ближнем Востоке, путем добавления в него более дешевых масел.

Для длительного хранения полезных для здоровья активных ингредиентов лучше всего хранить масло в прохладном и темном месте.

черный тмин

Научное доказательство эффективности

Эффективность масла черного тмина весьма спорна, потому что научные исследования многочисленных рекламируемых положительных эффектов масла черного тмина часто еще не завершены. Однако в последние годы было проведено больше исследований по этому поводу, и были найдены первые доказательства некоторых из них:

  • Антибактериальный эффект, особенно эфирного масла, научно доказан.
  • Одно исследование предоставило доказательства фунгицидного действия масла черного тмина.
  • Еще в 1986 году Эль-Кади и Кандил сообщили на конференции о стимулирующем влиянии на Т-хелперы в крови и, следовательно, на компонент иммунной системы.
  • Исследования также предоставили начальные признаки улучшения симптомов астмы и ревматоидного артрита, а также снижения уровня сахара в крови при диабете и высоком кровяном давлении с помощью черного тмина.

В лабораторных испытаниях масло также показало свою эффективность против гельминтов. Противовоспалительное, спазмолитическое и, возможно, даже противораковое действие  масла черного тмина было обнаружено в экспериментах на животных — обширные медицинские исследования с участием людей все еще ожидаются.

Если верить обещаниям продаж, считается, что масло черного тмина чуть ли не панацея от различных болезней. Для этого оно предлагается в виде — иногда очень дорогой — пищевой добавки, в том числе в форме капсул.

Тем не менее, остается спорным то, что масло черного тмина на самом деле является эффективным средством. Потому что, даже если первоначальные исследования смогли предоставить доказательства на эффективность черного тмина или масла черного тмина в отношении определенных аспектов, научные доказательства в отношении многих из рекламируемых эффектов все еще ожидаются.

Особое преимущество масла, линолевая кислота, также можно найти в других, в основном более дешевых пищевых жирах, например, в подсолнечном масле или сафлоровом масле. Кроме того, капсулы обычно содержат слишком мало питательных веществ, чтобы их действие было заметно.

Если вы хотите использовать масло черного тмина, вы должны знать, что оно не одобрено в качестве лекарственного средства и может только поддерживать лечение заболевания, но никогда не заменяет его. Таким образом, масло черного тмина — это не более чем пищевая добавка.

 

Поделиться ссылкой: