Как правильное питание избавляет от сенной лихорадки (поллиноза)

Те, кто страдает сенной лихорадкой, часто не переносят определенные продукты. Причина тому — так называемая перекрестная аллергия. Они возникают из-за того, что аллергенные белки (аллергены) в пыльце и продуктах питания схожи по структуре.

Люди, страдающие аллергией на пыльцу, должны быть осторожны с некоторыми продуктами. Однако, если они хорошо переносятся, регулярное употребление помогает поддерживать толерантность к аллергенам.

Особенно распространены следующие перекрестные аллергии:

• Пыльца березы: косточковые и семечковые (например, яблоки, сливы и вишни), орехи и соя.
• Пыльца трав: зерновые и бобовые (например, соя и арахис).
• Пыльца трав, особенно полынь: морковь, сельдерей, ромашка, перец, помидоры, артишоки, огурцы, чеснок и различные специи.

Низкогистаминовая диета при сенной лихорадке

Сенная лихорадка — это чрезмерная реакция иммунной системы на белки, содержащиеся в пыльце. В результате защитной реакции организм выделяет гистамин, который в конечном итоге вызывает симптомы.

Поэтому рекомендуется диета с низким содержанием гистамина, которая дополнительно не увеличивает содержание вещества-посредника в организме.

Например, выпечка из дрожжевого теста, зрелый сыр, бобовые, помидоры, продукты из пшеницы, шоколад, уксус, консервы из морепродуктов и копчености следует употреблять только в умеренных количествах .

Витамины и минералы против сенной лихорадки

Некоторые витамины и минералы способны облегчить симптомы сенной лихорадки. Они стабилизируют слизистые оболочки, предотвращают выброс гистамина в кровоток, связывают избыток гистамина в организме или способствуют его распаду.

Важными веществами в диете для снятия сенной лихорадки являются:

• Витамин B6 (например, в овсянке и цельнозерновом рисе)
• Витамин С (например, в болгарском перце, апельсинах и капусте)
• Магний (например, в пшеничных отрубях, семенах подсолнечника и грецких орехах)
• Кальций (например, в йогурте, камамбере и сое)
• Селен (например, в кунжуте, бразильских орехах и кокосе)
• Марганец (например, в овсянке, пшеничных отрубях, рисе и фундуке)
• Цинк (например, в устрицах, говядине, чечевице и цельнозерновом хлебе)

Антиоксиданты и жирные кислоты омега-3

Продукты с противовоспалительными антиоксидантами и жирными кислотами омега-3 также хороши при сенной лихорадке . Например, средиземноморская диета, в которой употребляется много свежих фруктов, овощей, рыбы и оливкового масла, богата этими веществами.

Увлажните слизистые оболочки

Достаточное количество воды в день важно для иммунной системы. Кроме того, увлажненные слизистые оболочки образуют более прочный барьер против пыльцы. Кофе обычно хорошо переносится в небольших количествах.

С другой стороны, людям, страдающим аллергией на пыльцу, лучше избегать употребления алкоголя, поскольку он может высвобождать существующие гистамины в организме и, таким образом, ухудшать симптомы.

Черный чай также не рекомендуется при сенной лихорадке из-за высокого содержания в нем гистамина .

Осторожно  с грейпфрутовым соком: он может взаимодействовать с антигистаминными препаратами.

Питание при сенной лихорадке

Обычно рекомендуется свежая и разнообразная диета, богатая витаминами. Сахар, рыбу, мясо, яйца и молоко следует употреблять только в умеренных количествах.

Следующие продукты идеально подходят для снятия сенной лихорадки:

• свежие фрукты
• брокколи и ростки брокколи
• зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат и мангольд (лучше всего с оливковым или льняным маслом)
• бузина, облепиха и черная смородина, а также вишня ацерола
• петрушка и тимьян
• лук и яблоки (содержат вещество кверцетин, которое действует аналогично антигистаминным средствам)
• Семечки подсолнечника, кунжута и льна

Альтернативные диеты

Некоторые пациенты сообщают об облегчении сенной лихорадки после перехода на щелочную, вегетарианскую или веганскую диету. Эти формы питания отличаются большим количеством свежих фруктов и овощей.

Однако некоторые виды фруктов и овощей также могут вызывать ухудшение из-за содержания в них гистамина или перекрестной аллергии.

Успех уже достигнут с помощью традиционной китайской медицины. Среди прочего, рекомендует избегать сырых овощей, пшеницы и молочных продуктов.

О полном отказе от некоторых продуктов всегда следует заранее обсудить с врачом. Чтобы взять под контроль сенную лихорадку, часто достаточно небольшого изменения диеты.