Фейхоа: вкусно и полезно

Ноябрь — месяц, когда на прилавках магазинов и рынков можно встретить не очень привычные для русского человека, плоды фейхоа. Не все знают, насколько полезна эта тропическая ягода, как правильно её есть и что вообще можно из неё приготовить. Если вы ещё не успели познакомиться со свойствами этих плодов, то спешите, пока фейхоа, не успели продать, а это, как правило, происходит к концу декабря.

Полезных свойств у фейхоа целый букет. Ягоды фейхоа почти во всём мире считаются ценным диетическим продуктом. Всего в этом плоде 93 полезных вещества, включая пять видов аминокислот, витамин С, клетчатка, йод и другие.

Кстати, именно из фейхоа йод усваивается человеческим организмом легче всего. Фейхоа является единственным растением, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами.

Плод полезен при заболеваниях щитовидной железы и как профилактическое средство при гипертонии и атеросклерозе. Известно также, что фейхоа благодаря большому содержанию клетчатки снижает риск некоторых видов раковых заболеваний.

Учёные считают плоды фейхоа незаменимыми в период простуд и гриппа, так как они обладают общеукрепляющим действием, повышают иммунитет и прогоняют депрессию. Кроме того фейхоа рекомендуют использовать при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гастрите.

Плоды фейхоа очень вкусны, его запах напоминает смесь земляники, ананаса и еще чего-то очень приятного. Однако чтобы его вкус проявился в полной мере, плоды должны быть спелыми. Но если вы купили недозревшие плоды, не расстраивайтесь, фейхоа отлично дозревает при хранении. Полезные свойства при «искусственном» дозревании, по мнению специалистов, не теряются.

При употреблении плодов фейхоа возникает противоречие между вкусом и пользой. Дело в том, что кожура плодов в принципе съедобна и даже полезна, так как содержит катехины и лейкоантоцианы, биологически активные вещества, являющиеся сильными антиоксидантами, помогающими профилактике онкологических заболеваний. Но, обладая терпким, вяжущим свойством, кожура портит вкусовые показатели продукта. Так что тут решать вам.

Фейхоа употребляют в пищу совершенно в разных видах. Из него делают варенье, добавляют в салаты, пироги, соусы и даже используют для приготовления мороженого. Вот несколько простых, вкусных и, что важно, полезных рецептов блюд из фейхоа.

Варенье из фейхоа
Вам понадобится:
— 600 г фейхоа;
— 1 апельсин;
— 1 кг сахара.
Способ приготовления: Фейхоа промойте и обдайте кипятком. Затем, измельчив, засыпьте сахаром и варите 10 минут. Снимите и остудите будущее варенье. Добавив сок апельсина, варите до готовности.

Салат из фейхоа с варёной свеклой
Вам понадобится:
— 1 фейхоа;
— 1 авокадо;
— 1 яблоко;
— 1 свекла;
— сметана для заправки;
— соль, сахар по желанию и по вкусу.
Способ приготовления: Сварите свеклу в кожуре, остудите, почистите и натрите на крупной тёрке. Яблоко тоже нужно натереть на тёрке, предварительно удалив середину. Измельчите фейхоа и авокадо. А теперь просто перемешайте всё и заправьте сметаной. Можно украсить дольками апельсина или консервированного ананаса.

Напиток из фейхоа с бананом
Вам понадобится:
— фейхоа — 300 г
— банан — 1–2 штуки
— мед — 1 ст. ложка
— вода — 250 г
Способ приготовления: Помойте и очистите фейхоа от кожицы. Измельчите в блендере, опустив туда же все остальные компоненты. Воды нужно добавить, в зависимости от желаемой густоты и насыщенности напитка.

Кроме несомненной пользы и изысканного вкуса, в фейхоа есть ещё одна приятная черта. При желании, его вполне можно вырастить у себя на окне. Оно будет не только давать плоды, но и украшать ваш интерьер.

Наталья Горбачёва