Исследователи заявили, что жители Запада могут быть генетически запрограммированы на то, чтобы есть больше жирной пищи и употреблять больше алкоголя, чем люди с Востока. К такому выводу пришли ученые университета в Абердине (Шотландия).

Они нашли генетический «выключатель» — часть ДНК, которая «включает/выключает» работоспособность генов. Этот же «выключатель» управляет геном галанина – это так называемый, антистрессовый механизм. Этот ген способен активировать работу той части мозга (гипоталамуса), которая отвечает за чувство жажды и аппетит. Читать далее

Ученые установили, что потребление пищи, изобилующей насыщенными жирами, является ключевой предпосылкой к диабету второго типа, представляющему наибольшую угрозу для здоровья человека во всем мире. Еще несколько десятилетий назад ученые заметили, что больные диабетом типа 2, имеют слишком активные иммунные реакции, в результате которых в организме остаются вредные вещества. Читать далее

Высокий уровень жиров, в частности, холестерина, в крови может повредить кровеносные сосуды. В качестве профилактики необходимо изменить свои привычки питания и регулярно выполнять физические упражнения. Самый простой практический метод заключается в потреблении меньшего количества насыщенных жиров, то есть жиров, которые требуют более высокой температуры плавления. Читать далее